平安夜,无所事事的我突然“手痒”,翻开食谱书,一眼看上这个食谱,立即动手一试。打开木橱,取出所需材料,开动咯!
重要的材料之一登场了。。。葡萄!相信这盒已经浸在红酒里,并储存在冰箱里超过一年了吧!可想而知,有多久没有制作与葡萄有关的蛋糕了。浸了这么久的葡萄,味道真的是一级棒。
大约四十五分钟后,面糊终于备好送入烤箱了。不久,厨房里便传出芝士的香味了。一句钟后,蛋糕便上桌冷却了。蛋糕入口,哎哟,这烘好的蛋糕稍微干了些呀!可惜、可惜、真可惜。。。手艺变差了。
活该,谁叫你“三天晒网,两天打鱼”,平时不勤劳烘培的你,咎由自取咯!呵呵。。。
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| 芝士味中等浓的干果蛋糕 | |
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干果芝士蛋糕
Cream Cheese and Mixed Fruit Butter Cake
材料A:
125g 软化无盐份牛油 softened unsalted butter
125g 软化奶油芝士 softened cream cheese
185g 幼糖 caster sugar
3 蛋 eggs
材料B:
200g 面粉 plain flour
1tsp 发粉 baking powder
材料C:
( mixed and soaked overnight )
130g 杂果 mixed fruits
2tbsp 兰姆酒或樱桃酒或白兰地 rum or kirsch or brandy
做法:
1) 牛油加入奶油芝士拌匀,加入幼糖拌打至光滑,逐粒加入蛋拌匀。
2) 慢慢加入面粉拌匀,然后加入杂果拌匀。
3) 将面糊倒入已铺上纸的四方或圆模型里,送入已预热烤箱,以180c烤35分钟或至熟,即可
取出待冷。