干果芝士蛋糕

平安夜，无所事事的我突然“手痒”，翻开食谱书，一眼看上这个食谱，立即动手一试。打开木橱，取出所需材料，开动咯！
重要的材料之一登场了。。。葡萄！相信这盒已经浸在红酒里，并储存在冰箱里超过一年了吧！可想而知，有多久没有制作与葡萄有关的蛋糕了。浸了这么久的葡萄，味道真的是一级棒。
大约四十五分钟后，面糊终于备好送入烤箱了。不久，厨房里便传出芝士的香味了。一句钟后，蛋糕便上桌冷却了。蛋糕入口，哎哟，这烘好的蛋糕稍微干了些呀！可惜、可惜、真可惜。。。手艺变差了。
活该，谁叫你“三天晒网，两天打鱼”，平时不勤劳烘培的你，咎由自取咯！呵呵。。。

芝士味中等浓的干果蛋糕

干果芝士蛋糕
 Cream Cheese and Mixed Fruit Butter Cake

材料A：
125g     软化无盐份牛油 softened unsalted butter
125g     软化奶油芝士     softened cream cheese
185g     幼糖                      caster sugar
3           蛋                           eggs

材料B：
200g     面粉                      plain flour
1tsp     发粉                      baking powder

材料C：
( mixed and soaked overnight )
130g    杂果                       mixed fruits
2tbsp  兰姆酒或樱桃酒或白兰地 rum or kirsch or brandy

做法：
1） 牛油加入奶油芝士拌匀，加入幼糖拌打至光滑，逐粒加入蛋拌匀。
2） 慢慢加入面粉拌匀，然后加入杂果拌匀。
3） 将面糊倒入已铺上纸的四方或圆模型里，送入已预热烤箱，以180c烤35分钟或至熟，即可
      取出待冷。